चाइनीज स्नैक्स तो आप हमेशा खाते होंगे, लेकिन देसी यानी इंडियन स्नैक्स की बात ही कुछ और होती है। जैसे, उड़द दाल बटाटा वड़ा भी एक ऐसा स्नैक्स है, जो बच्चों को भी बेहद पसंद होता है। इस स्नैक्स की सबसे अच्छी बात यह है प्रोटीन से भरपूर होता है, क्योंंकि इसे दाल से बनाया जाता है। साथ ही आप इसकी पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इसमें बारीक कटी सब्जियां डालकर इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ा सकते हैं। उड़द दाल बटाटा वड़ा सामग्री- 1 कप उड़द दाल भिगोई 5-6 आलू 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन 1 छोटा चम्मच अदरक घिसा 1 छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटा 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच चाट मसाला 8-10 पुदीनापत्ती कटी 1 छोटा चम्मच मटर के दाने तेल तलने के लिए नमक स्वादानुसार उड़द दाल बटाटा वड़ा बनाने की विधि उड़द दाल को धोकर पीस लें। एक गहरे बर्तन में निकाल लें। अब इसमें नमक, लालमिर्च पाउडर, चाट मसाला और पुदीना और अजवाइन डालकर मिक्स करें। अब आवश्यकतानुसार पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करके अदरक लहसुन डालें। अब नमक, मटर, चाट मसाला और लालमिर्च डाल कर थोड़ा चलाएं. अब आलू मैश कर के मिला दें। अच्छी तरह भून कर ठंडा होने दें। आलू के मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर उड़द की दाल के मिश्रण में रैप कर के गर्म तेल में डीप फ्राई कर लें। इसे तीखी-मीठी चटनी (सॉस) और ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं। protein-rich..///..make-protein-rich-urad-dal-batata-vada-in-breakfast-321711